Pollastre amb tàperes | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 meitats sense pit i sense pell de pollastre (aproximadament 1-1 / 2 lliures)
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• ¼ tassa de molla fina de pa sec
• 8 unces de mongetes verdes, retallades
• 2 llimones, 1 rodanxes i 1 sucat
• 1 cullerada tàperes

Instruccions

• Pas 1

  Poseu un pit de pollastre a la meitat entre fulls d’embolcall de plàstic. Llisa lleugerament amb un costat pla de maça de carn fins a un gruix uniforme. Repetir Raspalleu el pollastre amb mostassa; salpebreu uniformement amb sal, pebre i molla de pa.

• Pas 2

  Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a la paella a foc mitjà. Afegir el pollastre. Coure 4 minuts per costat o fins que no quedi cap rosa (170 F). Transferència a plaques. Afegiu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva a la paella. Coure les mongetes verdes en oli 4 minuts o fins que quedi cruixent; afegir les rodanxes de llimona l’últim minut. Transferència a plaques. Afegiu suc i tàperes a la paella; escalfar. Barreja sobre el pollastre. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 362 calories ((3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 99 mg de colesterol, 546 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 42 g de proteïnes.