Envoltes de pollastre waldorf | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de pit de pollastre cuit triturat o tallat
• ⅓ copa de cireres seques
• ⅓ copa de cacauets picats o cacauets
• ¼ tassa d'api en rodanxes fines
• ⅓ tassa de maionesa lliure de greixos o apòsit d’amanides
• ⅓ tassa de crema agria sense greixos
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 cullerada de mel
• 1 - 1, 5 culleradeta de romaní sec, aixafat
• Butterhead (Boston o bibb) fulles d’enciam
• 2 pomes vermelles o verdes mitjanes, a rodanxes fines
• Raïm vermell (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà, combini el pollastre, les cireres seques, els pecans i l'api. Per amanir-se, en un bol petit combinar maionesa, crema agra, suc de llimona, mel i romaní. Afegiu el guarniment a la barreja de pollastre; remeneu suaument fins que es cobreixi.

• Pas 2

  Si es vol, es tapi i es refredi fins a 24 hores. Disposeu les fulles d’enciam i les rodanxes de poma en un plat que serveix. Topem amb barreja de pollastre. Si es vol, guarniu amb raïm vermell.

dades nutricionals

Per ració: 346 calories, (1 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 74 mg de colesterol, 264 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 26 g de sucre, 29 g de proteïnes.