Sopa de formatge-tortellini | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 llesques envasades de cansalada cuita prèviament per servir, picada
• ⅓ copa de ceba picada (1 petita)
• 2 grans d'all picats
• 1 caixa de 32 unces (4 tasses) de brou de pollastre amb sodi reduït
• 1 paquet de 12 unces de tortellini farcit de formatge congelat (3 tasses)
• 1 paquet de 10 unces d'espinacs picats congelats, descongelats i ben drenats
• Pebre negre
• Formatge de parmesà ratllat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran, cuinem la cansalada a foc mig mitjà uns 3 minuts o fins que quedi cruixent. Afegiu-hi la ceba i feu-ho coure 3 minuts més. Remeneu els alls; coure 1 minut més.

• Pas 2

  Augmenta la calor a alta; afegir el brou i portar a ebullició. Agitem els tortellini. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, destapada segons les indicacions del paquet, afegint els espinacs durant els últims 3 minuts de cocció.

• Pas 3

  Amaniu a gust amb pebre. Si voleu, guarniu cada porció amb formatge parmesà. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 229 calories, (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 26 mg de colesterol, 938 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 14 g de proteïnes.