Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Deixeu reposar 1-1 / 4 tasses de mantega i ous a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, greixeu i enfarineu una paella de tub de 10 polzades; deixar de banda. En un bol mitjà incorporeu la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal. En un bol petit combinar llet, 1 cullerada de pell de taronja i 2 cullerades de suc de taronja. Deixa de banda els bols.
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. En un bol gran de mescla bateu la mantega a temperatura ambient amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegir el sucre granulat, batent fins que es combini. Afegiu-hi els ous, de cada, batent bé després de cada addició. Remeneu la vainilla. També afegiu la barreja de farina i la llet amb la barreja de mantega, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini.
-
Aboqueu el batedor a la cassola preparada, escampant uniformement. Coure uns 45 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit a prop del centre. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de fil durant 10 minuts. Retireu la coca de la cassola i poseu-la al bastidor de filferro sobre paper encerat. Usant una broqueta llarga de fusta, fes-hi diversos forats per tot el pastís.
-
Per obtenir la salsa, en una cassola petita incorporeu-hi sucre en pols, 1/2 tassa de suc de taronja, 2 cullerades de mantega fosa, rom i farina de blat de moro. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 2 minuts més. Raspalleu 1/4 tassa de la salsa sobre la coca calenta. Coqueu la coca completament. Tapeu la salsa que queda; deixar de banda.
-
Abans de servir-ho, en un bol de refrigeració mig batre batre la nata batent a velocitat mitjana fins que es formin pics tous (puntets). Doblegueu les 2 culleradetes restants de pell de taronja.
-
Col·loqueu una mica de la salsa que queda sobre la coca. Tapa amb rodanxes de taronja i la salsa que queda. Servim la coca amb nata batuda.
dades nutricionals
Per ració: 510 calories, (19 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 130 mg de colesterol, 388 mg de sodi, 55 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 35 g de sucre, 5 g de proteïnes.
