Sopa de vedella d’ordi | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de carn de vedella o corder
• 1 cullerada d'oli vegetal
• 4 14 unces de llaunes brou de vedella amb sodi inferior
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 1 tassa de ceba picada (1 gran)
• 1 tassa de pastisset pelat o patata tallada en trossos d'1 / 2 polzades
• 1 tassa de verdures mixtes congelades
• ⅔ copa d’ordi regular
• ½ tassa d'api picat (1 tija)
• 1 tassa de fulla de llorer
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta d’orenga o alfàbrega seca, triturada
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Talleu la carn en trossos d’1 polzada. En una paella gran, cuineu la carn en oli calent a foc mitjà-alt fins que estigui daurada. Escorreu el greix.

• Pas 2

  Transferiu la carn a una cuina lenta de 5- o 6 quarts. Remeneu el brou, els tomàquets no cuits, la ceba, el pastís, les verdures congelades, l’ordi, l’api, el llorer, l’all, l’orenga i el pebre.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores.

Per a una neteja fàcil:

Alineeu la vostra cuina lenta amb un revestiment d’un sol ús de cuina lent. Afegiu els ingredients tal i com s'indica a la recepta. Un cop el plat hagi acabat de cuinar, tireu-ne el menjar de la vostra cuina lenta i elimineu simplement el revestiment. No aixequeu ni transporteu el revestiment d’un sol ús amb menjar a dins.

dades nutricionals

Per ració: 168 calories, (1 g de greix saturat, 25 mg de colesterol, 492 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 13 g de proteïna.