Entrepà d'esmorzar amb ou d'espàrrecs | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 llesques de pa integral, torrat
• Mostassa estil Dijon
• 1 alvocat, picat, pelat i puré
• 8 - 12 llances d’espàrrecs al vapor
• 1 ou dur, a rodanxes
• Pebre negre esquerdat i sal marina gruixuda

Instruccions

• Pas 1

  Escampar dues llesques de pa amb mostassa. Escampar restant dues llesques de pa amb puré d’alvocat. Topem amb llances d’espàrrecs i rodanxes d’ou. Espolseu-ho amb pebre negre i sal. Part superior amb pa recobert de mostassa.

Consells

Per iniciar un salt en aquest sandvitx, cuineu els ous i tireu-hi espàrrecs abans del temps. Cobrir i refrigerar espàrrecs fins a 5 dies i ous fins a 7 dies.