Bols, verdures i quinoa asiàtiques | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura un 93% de vedella magra
• 2 tasses de pastanagues tallades a la perfecció
• 3 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
• 1 cullerada de sucre moreno envasat
• 1 cullerada de suc de llima
• 2 grans d'all picats
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes de biaix
• 1 ⅓ tasses de quinoa cuita al foc
• ¼ tassa de cacauets secs torrats i salats

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran antiadherent cuireu la vedella a mitja-alta fins que estigui daurada. Reduir la calor a mitja. Remeneu els següents sis ingredients (a través del pebre vermell aixafat). Coure i remenar uns 5 minuts o fins que les pastanagues quedin tendres cruixents. Remeneu les cebes verdes.

• Pas 2

  Serviu la barreja de vedella sobre la quinoa. Espolseu amb cacauets.

dades nutricionals

Per ració: 357 calories (4 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 71 mg de colesterol, 574 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 9 g de sucre, 30 g de proteïna.