Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- Empanada de poma:
- dades nutricionals
- Pastisseria de doble crosta
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Prepareu la pastisseria per a un pastís de doble crosta. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlla una bola de pastisseria en un cercle de 12 polzades. Afegiu el cercle de la pastisseria en una placa de pastís de 9 polzades sense estirar-la; deixar de banda.
-
En un bol gran incorporeu el sucre granulat, la farina, la canyella i la nou moscada. Afegiu les pomes i, si es vol, els nabius secs; tirar suaument per revestir. Si les pomes no tenen agitació, afegir suc de llimona. Transferiu la barreja de poma a la placa de pastisseria folrada de pastisseria. Talleu la pastisseria fins i tot amb la vora de la placa.
-
Rotleu la bola de pastisseria que queda en un cercle de 12 polzades. Talleu les esqueixades en pastisseria i / o talleu les formes de poma de la pastisseria amb un tallador de galetes d’1 a 1-1 / 2 polzades. Col·loca el cercle de la pastisseria al farcir; retallar fins a 1/2 polzades més enllà de la vora exterior de la placa. Doblegueu la vora superior de la rebosteria a la part inferior de la rebosteria. Borde de seccionament segons es desitgi. Si utilitzeu, poseu formes de poma a la part superior de la pastisseria. En un bol petit combina l’ou i l’aigua. Pinzellar la pastisseria amb la barreja d'ou i espolvorejar amb turbinado i / o sucre gruixut.
-
Cobrir la vora del pastís de forma fluixa amb paper film. Coure al forn durant 40 minuts; traieu la làmina. Enfornar uns 20 minuts més o fins que les pomes estiguin tendres i el farcit es torbi. Refredar en un bastidor de filferro aproximadament 2 hores per servir calent, o refredar completament.
Empanada de poma:
Prepareu segons les instruccions, excepte la recepta del substitut 1 pastisseria per a una sola crosta de pastisseria per a una doble crosta. Ompliu la placa de pastisseria folrada de pastisseria segons les instruccions. Per completar, en un bol petit, barregeu 1/2 tassa de farina universal i 1/2 tassa de sucre moreno. Utilitzant una batedora de brioix, talleu 3 cullerades de mantega fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Espolseu-ho sobre la barreja de poma. No raspalleu amb la barreja d'ou ni espolseu-ho amb turbinado i / o sucre gruixut. Horneu segons les instruccions. Nutrició per ració: 462 calories, 4 g de proteïnes, 77 g de carbohidrats, 17 g de greixos totals (8 g de greix sat.), 27 mg de colesterol, 4 g de fibra, 8% de vitamina A, 10% de vitamina C, 240 mg sodi, 3% calci, 10% ferro
dades nutricionals
Per ració: 441 calories, (4 g de greix saturat, 8 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 23 mg de colesterol, 229 mg de sodi, 68 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 35 g de sucre, 5 g de proteïnes.Pastisseria de doble crosta
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, barregeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los fins que les peces tinguin una mida de pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua freda sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empeneu la massa humitejada cap al costat del bol. Afegiu aigua freda addicional, 1 cullerada al mateix temps, fins que s’humiteixi tot. Dividiu la massa per la meitat; es forma cada mitja en una bola. En una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament una bola de massa. Rotleu la massa de centre a punta en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre. Per transferir pastisseria, emboliqueu-la al voltant de la bolla. Desenrotlleu la pastisseria en un plat de pastís de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa, tenint cura de no estirar la brioixeria. Retalleu la pastisseria segons les instruccions. Afegiu el farcit i enrotlleu la massa restant tal com us indiqueu.
