Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 325 ° F. En una cassola petita, coure i remenar 1/2 tassa de la meitat i mitja i la xocolata blanca a foc lent fins que es fongui la xocolata. Batre gradualment els dos 1/4 de tassa restants mig i mig. Porta al foc. Retirar del foc.
-
Mentrestant, en un bol mitjà batem els rovells d'ou, 1/3 tassa de sucre, la vainilla i la sal fins que es combinen. Batre lentament la barreja de xocolata calenta a la barreja d'ou.
-
Col·loqueu sis ramekins de 4 unces o unes tasses de 6 unces en un plat rectangular de 3 quarts. Dividiu la barreja d'ou uniformement entre els ramekins. Col·loca el forn a la planxa del forn. Aboqueu prou aigua bullint al forn per coure els costats dels ramekins fins a la meitat.
-
Enfornar durant 30 a 40 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop dels centres (els centres es tremolaran lleugerament). Traieu els ramekins de l’aigua; refredar en un bastidor de filferro. Tapar i refredar durant 1 a 8 hores.
-
Abans de servir, deixeu les mantelles a temperatura ambient durant 20 minuts. Mentrestant, per al sucre caramel·litzat, en una paella de 8 polzades, escalfeu 2 cullerades de sucre a foc mitjà-alt fins que el sucre comenci a fondre's, agitant la paella ocasionalment per escalfar el sucre uniformement. No remeneu. Un cop el sucre comenci a fondre’s, redueix el foc a foc baix i coure uns 3 minuts o fins que es fongui i estigui tot el sucre, remenant segons calgui amb una cullera de fusta.
-
Escorreu ràpidament sucre caramel·litzat sobre les natilles. (Si el sucre s’endureix a la paella, torneu a escalfar; remeneu fins que es fongui.) Serviu immediatament.
dades nutricionals
Per ració: 307 calories (10 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 180 mg de colesterol, 98 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 28 g de sucre, 6 g de proteïnes.
