Galetes de cacauet salat a la vainilla | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ escurçament de la tassa
• 2 tasses envasades de sucre moreno
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• ¼ culleradeta de sal
• 2 ous
• 1 cullerada de vainilla
• 1 ½ tasses de farina universal
• 2 tasses de civada enrotllades
• 1 tassa de cacauets rostits secs
• ½ tassa de panses
• ½ tassa de coco descamat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 graus F. En un bol gran de mescla, bateu l'escurçament amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre moreno, el bicarbonat i la sal. Bateu fins que es barregi la barreja, rascant de vegades a vegades els costats del bol. Batem els ous i la vainilla fins que estiguin combinats. Bateu la farina. Remeneu la civada. Remeneu els cacauets, les panses i el coco.

• Pas 2

  Deixeu caure la massa arrebossant culleradetes de 2 polzades de sobre sobre un full de galetes no envellit. Coure al forn preescalfat durant 7 a 9 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament. Refredeu-ho a la fulla de galetes durant 2 minuts. Transferiu-lo a un bastidor i deixeu-lo refredar. Fa unes 60 galetes.

Per guardar:

Col·loqueu les galetes en capes separades per paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.