Patates dolces i taronges | millors cases i jardins

Ingredients

• 5 iams o patates dolces (aproximadament 2-1 / 2 lliures)
• 6 taronges
• ¾ tassa de sucre moreno embalat
• 3 cullerades de margarina o mantega
• 2 cullerades d'aigua
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• ¼ culleradeta de sal
• 2 cullerades de cacauets torrats

Instruccions

• Pas 1

  Cuinem els iams o les patates dolces amb aigua suficient per cobrir durant 25 a 35 minuts o fins que estiguin tendres. Escorreu. Peleu i talleu-les a rodanxes de 1-1 / 2 polzades de gruix.

• Pas 2

  Ratllem finament 1 culleradeta de pell de taronja; deixar de banda. Retireu i elimineu la pell restant de les taronges. Talleu les taronges a rodanxes fines. Alterneu les rodanxes de moniato i taronja en un forn rectangular de 2 quarts.

• Pas 3

  Combina sucre, margarina o mantega, aigua, nou moscada i sal en una cassola petita. Portar a ebullició; bullir suaument, sense cobrir, durant 3 minuts. Remeneu la pell de taronja triturada. Aboqueu la barreja sobre les patates i les rodanxes de taronja al forn.

• Pas 4

  Coure al forn, sense cobrir-ho, en un forn de 325 graus F uns 30 minuts o fins que es glaça, botar xarop sobre patates i taronges una vegada. Abans de servir, poseu-hi una mica de xarop al plat per coure sobre les patates i les taronges. Escampeu cacauets torrats picats per sobre de patates i taronges al plat de servir. Té 12 porcions.

Consells

Coure, escórrer, pelar i tallar els moniatos. Cobrir i refrigerar fins a 24 hores. Torrar els fruits secs. L’endemà, munta la barreja de moniato i prepara l’almívar. Augmenteu el temps de cocció a 45 minuts.

dades nutricionals

Per ració: 156 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 89 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 1 g de proteïna.