Saltejat de bolets d'espinacs | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de bolets frescos de portobello
• 2 porros mitjans, tallats en trossos d’1 / 2 polzades
• 2 grans d'all grans picats
• 4 culleradetes de mantega o margarina
• 6 tasses d'espinacs frescos pre-rentats
• 2 tasses de choy o chapa napa triturada gruixuda
• 1 culleradeta de condiment de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Talleu els bolets per la meitat i talleu-los. En una paella de 12 polzades, cuineu bolets, porros i alls a la mantega a foc mitjà-alt uns 4 minuts o fins que s’hagi evaporat la major part de líquid, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Afegiu els espinacs, bok choy i pebre de llimona a la paella. Tapeu-ho i cuineu-ho aproximadament un minut fins que s’aiguin els grells. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 64 calories (2 g de greix saturat, 7 mg de colesterol, 262 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 3 g de proteïna).