Truita fumada, patata i pizza de fonoll ii | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 petita patata d'or de Yukon (aproximadament 4 unces), tallada en rodanxes d'1 / 4 polzades
• 2 cullerades d'aigua
• 1 culleradeta d’oli d’oliva verge extra
• Kosher o sal marina
• Pebre negre recent mòlt
• 1 bola de pisa de 6 unces sense pasta
• 2 cullerades de formatge ricotta de llet integral
• 2 unces de truita fumada, trencada en flocs de mida picada
• 3 llesques comprades de llimona conservada
• ¼ fonoll de bombeta petita, tallat en rodanxes fines de paper (aproximadament 1/4 de tassa), a més d’unes quantes frondes per a guarnir
• 1 cullerada de iogurt grec baix
• 1 culleradeta de llet

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 500 ° F. En una paella gran de ferro colat, tireu-hi rodanxes de patata amb aigua, oli d’oliva, sal i pebre. Tapar bé la paella amb paper d’alumini. Enfornem uns 10 o 15 minuts, fins que les patates estiguin toves però no es daurin. Transferiu les patates a un plat.

• Pas 2

  Prepareu el broiler, la cassola o la pedra de coure. Rotlleu la massa de pizza.

• Pas 3

  Mesureu i disposeu tots els compliments. Capa la patata arrodonida sobre la massa, deixant una polzada descoberta al voltant de la vora de l'escorça. Dollop ricotta a les patates.

• Pas 4

  Escorreu la pizza de 5 a 8 minuts fins que la crosta hagi esfondrat al voltant i voreja les taques. Traieu la pizza amb una pela de fusta o de metall o planxa de cocció. Transferència a una taula de tallar. Espolseu la truita, la llimona conservada i les rodanxes de fonoll i les frondes a la pizza. Deixeu reposar la pizza uns minuts.

• Pas 5

  En un bol petit batre junts el iogurt i la llet; goteig a la pizza. Talleu la pizza a quarts per servir.

dades nutricionals

Per ració: 196 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 20 mg de colesterol, 2550 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 1 g de sucre, 8 g de proteïnes.