Cuina lenta Cacciatore de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa de farina universal
• 3 ½ - 4 lliures de carn de pollastre carnós (meitats del pit, cuixes i palets), amb pell
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 tasses de xampinyons frescos i / o botons a rodanxes fines
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, escorregut
• 1 ¼ de tasses de pebre vermell picat (1 gran)
• 1 tassa de ceba picada (1 gran)
• 1 tassa de pastanaga picada (2 mitjanes)
• ½ tassa de vi blanc sec
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca
• 2 cullerades de julivert fresc italià (de fulla plana)
• 1 culleradeta de fulles de farigola fresca

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu la farina en una bossa de plàstic. Afegiu trossos de pollastre, uns quants a la vegada, sacsejant fins que es cobreixi. En una paella antiadherent extra gran, escalfeu oli a foc mitjà-alt. Cuineu el pollastre, a la meitat si cal, en oli calent uns 12 minuts o fins que estiguin daurats, girant de tant en tant. Transferiu el pollastre a una cuina lenta de 5 a 6 quarts.

• Pas 2

  Afegiu els bolets a la paella; coure i remenar a foc mitjà-alt durant 3 minuts. Transferiu els bolets a la cuina. Afegiu a la olla els tomàquets escorreguts, el pebre dolç, la ceba, les pastanagues, el vi, la sal i el pebre.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 6 a 7 hores o bé amb temperatura alta durant 3 a 3 1/2 hores. Abans de servir, remeneu l’alfàbrega, el julivert i la farigola.

Per a una neteja fàcil:

Alineeu la vostra cuina lenta amb un revestiment d’un sol ús de cuina lent. Afegiu els ingredients tal i com s'indica a la recepta. Un cop el plat hagi acabat de cuinar, tireu-ne el menjar de la vostra cuina lenta i elimineu simplement el revestiment. No aixequeu ni transporteu el revestiment d’un sol ús amb menjar a dins.

dades nutricionals

Per ració: 310 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 110 mg de colesterol, 445 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 6 g de sucre, 38 g de proteïnes.