Guisat lent de cuina de pollastre indi | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 2 quilos de cuixes de pollastre sense pell i tallades en trossos d'1 polzada
• ½ tassa de ceba, picada (1 mitja)
• 3 grans d'all picats
• 5 culleradetes de curri en pols
• 2 culleradetes de gingebre mòlt
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt i / o pebre de caiena
• Es poden esbandir i drenar 2 15 unces de garbanzo (cigrons)
• 2 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 1 tassa de brou de pollastre
• 1 fulla de llorer
• 2 cullerades de suc de llima
• 1 paquet de 9 unces espinacs frescos (opcional)
• 4 tasses d’arròs cuit calent (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Línia una cuina lenta de 6 quarts amb un revestiment de cuina cuita lenta i d’un sol ús. Recobrir lleugerament amb folre de cuina; deixar de banda la cuina. Afegiu el pollastre, la ceba i l’all a la cuina lenta. Afegiu el curry en pols, el gingebre, la sal i el pebre; tirar a revestir. Remeneu les mongetes, el tomàquet, el brou i la fulla de llorer. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores.

• Pas 2

  Agiteu el suc de llima a la barreja de pollastre. Si voleu, remeneu els espinacs; deixar reposar de 2 a 3 minuts o fins que l’espinac comenci a ofegar-se. Si es vol, serveix en bols amb arròs cuit calent.

dades nutricionals

Per ració: 295 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 94 mg de colesterol, 867 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 9 g de sucre, 29 g de proteïnes.