Cuina lenta coq au vin | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• Cuixes de pollastre de 3 lliures, de pell
• 1 sobre (1/2 d'un paquet de 2, 2 unces) de sopa de ceba picant barreja
• 2 tasses de bolets frescos quarts
• 1 ½ tasses de ceba petita congelada
• 3 pastanagues mitjanes, tallades en pals de 31/2 polzades
• ½ tassa de vi negre sec
• Puré de patates calentes (opcional)
• Julivert fresc tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Recobrir lleugerament una paella gran sense escalfar amb esprai de cuina. Escalfar prèviament la paella a foc mitjà. Cuineu les cuixes de pollastre, diverses a la vegada, a la paella calenta fins que estiguin daurades. Escorreu el greix.

• Pas 2

  Col·loca les cuixes de pollastre en una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts. Espolseu amb la barreja de sopa seca. Afegiu els bolets, les cebes i les pastanagues. Aboqueu vi per sobre de tot.

• Pas 3

  Tapeu i cuineu-ho a foc lent durant 5 a 6 hores o bé amb una temperatura alta durant 2 1/2 a 3 hores. Si es vol, es serveix amb puré de patates i es ruixa amb julivert.

dades nutricionals

Per ració: 320 calories, (2 g de greix saturat, 161 mg de colesterol, 782 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 42 g de proteïna.