Pollastre marroquí cuit lent | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitja, picada grosserament (1/2 tassa)
• 8 unces de pastanagues per a nadons, retallades o pastanagues per a la meitat, a la meitat si són grans
• ½ tassa de prunes seques encaixonades (prunes)
• 1 14 unces de caldo de pollastre reduït en sodi
• 8 cuixes de pollastre a l’os
• 1 ¼ culleradetes de pols de curri
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de canyella mòlta

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 4 a 5 quarts combina la ceba i la pastanaga. Afegiu les prunes i el brou. Topem amb pollastre. En un bol petit combinar el pols de curri, la sal i la canyella. Espolseu el pollastre.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores. Retireu el pollastre, la fruita i les verdures de la cuina amb una cullera ratllada. Col·loqueu alguns dels sucs de la cuina a cada porció. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 255 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 115 mg de colesterol, 691 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 30 g de proteïnes.