Minestrone cuit lent | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de pollastre desossat de vedella, tallat en cubes d'1 / 2 polzades
• 2 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus amb alfàbrega, all i orenga (no remenat)
• 2 14 unces de brou de vedella
• 1 15 unces de mongetes, esbandides i drenades
• 1 15 unces de mongetes vermelles, esbandides i drenades
• 1 tassa de pastanagues en rodanxes fines (2 mitjanes)
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 tassa de pasta de llaç sec
• 1 carbassa d’estiu de color groc mitjà, a la meitat per longitud i rodanxes
• Sal i pebre acabat de mòlt
• Formatge parmesà ratllat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En cuina lenta de 5- a 5-1 / 2 quarts; combineu la vedella, tomàquets no desfets, brou, mongetes canelí, fesols, pastanagues, sal i pebre. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 8 a 9 hores o bé amb calor a calor durant 4 a 4-1 / 2 hores. Afegiu la pasta i la carbassa a la cuina (si feu servir el foc a baix foc, passeu a la temperatura alta). Tapeu i cuineu de 30 a 45 minuts més o fins que la pasta estigui tendra. Amaniu-ho amb sal i pebre. Arriba amb formatge parmesà. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 220 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 25 mg de colesterol, 1266 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 7 g de sucre, 23 g de proteïnes.