Arròs de porc amb col i pastanagues | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 llet de porc de 12 unces, retallat de greix separable
• 6 tasses de col picat
• 1 ceba gran, a rodanxes
• ⅔ pastanaga triturada de pastanagues
• ⅓ tassa d’aigua
• 2 cullerades de vinagre
• 1 culleradeta d'anet triturada
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre

Instruccions

• Pas 1

  Poseu el filet de porc en un bastidor en una paella poc profunda. Inseriu un termòmetre de carn. Torrar-ho al forn de 425 graus F durant 25 a 35 minuts o fins que el termòmetre registri 160 graus F.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola gran combinar la col, la ceba, la pastanaga, l’aigua, el vinagre, l’anet, la sal i el pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 8 a 10 minuts o fins que les verdures quedin tendres.

• Pas 3

  Talleu el porc i serviu-ho amb verdures. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 156 calories, (1 g de greix saturat, 50 mg de colesterol, 207 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 23 g de proteïna.