Paella amb greixos reduïts | millors cases i jardins

Ingredients

• Trossos de pollastre carnós de 1 ½ lliura (meitats del pit, cuixes i palets)
• Esprai de cuina antiadherent
• 1 tassa de ceba picada
• 1 all picat
• 1 14, 5 unces de brou de pollastre
• 1 7, 5 unces de tomàquets, tallats
• ¼ culleradeta de farigola seca triturada
• ¼ culleradeta de safrà mòlt
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre vermell mòlt
• 1 tassa d’arròs de gra llarg
• 1 pebre dolç de color verd o vermell mitjà
• 1 tassa de pèsols congelats
• Llagostí mig pelat i pelat

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu el pollastre; pat sec. Treure i descartar la pell.

• Pas 2

  Ruixeu un forn holandès amb polvoritzador de cuina antiadherent. Afegiu la ceba i l’all. Coure a foc mitjà fins que la ceba estigui tendra però no es dauri.

• Pas 3

  Afegiu trossos de pollastre, brou de pollastre, tomàquets no remenats, farigola, safrà i pebre vermell mòlt. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 15 minuts.

• Pas 4

  Remeneu l’arròs. Tapeu-ho i coeu-ho a foc lent durant 15 minuts més o fins que l’arròs estigui gairebé tendre.

• Pas 5

  Mentrestant, talleu pebre vermell o vermell dolç a tires. Incorporeu-hi l’arròs amb les gambes i els pèsols. Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts més o fins que l’arròs i el pollastre quedin tendres i les gambes es tornin rosades. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 313 calories, 108 mg de colesterol, 410 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 30 g de proteïnes.