Paella ràpida de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces gambetes fresques o congelades
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 4 unces de botifarra de xoriço cuit en rodanxes fines
• 1 tassa de ceba picada (1 gran)
• 2 grans d'all picats
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 1 14, 5 unces de brou de pollastre
• Punt de fils de safrà
• ¾ copa de cuscús israelià
• 2 tasses de pollastre rostit tallat triturat
• ½ tassa de pèsols congelats
• Esmerrat de julivert fresc

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Pela de gamba i pel. Esbandiu les gambes; tap sec amb tovalloles de paper. Deixa de banda les gambes. En una paella molt gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu-hi el xoriço, la ceba i l’all a la paella. Coure 5 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu els tomàquets, el brou i el safrà a la paella. Portar a ebullició; remenar el cuscús. Reduir la calor. Més lent, tapat, durant 5 minuts.

• Pas 2

  Afegiu les gambes, el pollastre i els pèsols a la paella; cobrir i coure uns 5 minuts més o fins que les gambes siguin opacs i el cuscús sigui tendre. Si voleu, guarniu amb julivert.

dades nutricionals

Per ració: 455 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 182 mg de colesterol, 1054 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de sucre, 40 g de proteïnes.