Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 375 graus F. En un bol gran de barreja, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre granulat, sucre moreno, espècies de pastissos de carbassa, pols de cocció, bicarbonat i sal. Batre la barreja fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Bateu-hi l’ou, la carbassa i el 1 a 2 cullerades de gingebre cristal·litzat. Afegiu gradualment la farina batent fins que es combini. Si voleu, remeneu 1/2 tassa d'ametlles.
-
Deixeu caure la massa arrebossant culleradetes a 2 polzades de sobre sobre un full de galetes no envellit. Cuineu-ho al forn preescalfat durant 10 a 12 minuts o fins que els fons es daurin lleugerament. Transferiu-lo a un bastidor i deixeu-lo refredar.
-
Col·loqueu l'embotidor de mantega daurada en una bossa bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Segellar la bossa i tirar un petit forat en una cantonada. Descoberta de galetes sobre galetes. Si voleu, espolseu les galetes amb ametlles trossejades i gingebre cristal·litzat, prement les incorporacions lleugerament per a la guinda. Deixeu reposar les galetes fins que s’ajustin les gotes. Fa unes 4 dotzenes.
Consells
Capa galetes entre paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-lo a temperatura ambient fins a tres dies. O congelar galetes sense congelar fins a tres mesos; galetes de desglaç i gel.
Mantell de mantega Browned
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola mitjana escalfeu la mantega a foc lent fins que es fongui. Continuar escalfant mantega fins que quedi un marró delicat. Traieu la cassola del foc. Batu lentament el sucre en pols, la vainilla i la llet suficient per fer una guinda de consistència que raja.
