Fregir carn de porc amb salsa de pasta de carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de llom de porc, tallat en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix
• 3 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
• Pebre negre mòlt
• 8 unces de lingüina de blat integral sec
• 1 ceba vermella petita, tallada a falques fines
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 12 fulles de sàlvia fresca
• 1 tassa d’aigua
• 1 tassa de carbassa en conserva
• 2 grans d'all picat, o 1/2 culleradeta d'all en pols
• ¼ tassa de formatge blau esmicolat (una uncia) (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Raspalleu el porc amb una mica de la salsa de soja i salpebreu generosament de pebre; deixar de banda. Cuineu la linguina segons les indicacions del paquet i afegiu-hi la ceba durant els últims 5 minuts de cocció. Escorreu.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella extra gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu les fulles de sàlvia; coure aproximadament 1 minut o fins que quedi cruixent. Mitjançant una cullera ranurada, traieu les fulles de sàlvia de la paella; escorreu les tovalloles de paper.

• Pas 3

  Afegiu les llesques de porc a la paella. Cuinem uns 4 minuts o fins que estiguin daurats a l’exterior, lleugerament rosats a l’interior i els sucs passin clars (160 ° F), girant un cop a la meitat de la cocció. Treure de la paella; tapar i mantenir calent.

• Pas 4

  Afegiu l’aigua, 1/4 tassa de la carbassa, la salsa de soja restant i l’all a la paella. Portar a ebullició. Cuinem, al forn, durant 1 o 2 minuts fins que estigui lleugerament reduït. Afegiu la barreja de pasta a la paella; escalfar.

• Pas 5

  Dividiu la barreja de pasta entre quatre bols. Top de pasta amb carn de porc i, si es vol, formatge blau.

• Pas 6

  Torneu la cassola a escalfar; afegeix la carbassa restant 3/4 de tassa. Escalfar-se. Cullera per sobre la pasta. Guarniu amb fulles de sàlvia.

dades nutricionals

Per ració: 414 calories, (2 g de greixos saturats, 71 mg de colesterol, 645 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 34 g de proteïnes.