Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- Consells
- Consells
- * Nous torrats
- dades nutricionals
- Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta
- Ingredients
- Instruccions
- dades nutricionals
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 375 ºF. Prepareu la pastisseria per a un pastís d'una sola crosta. En una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la brioixeria. Rotleu la pastisseria de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre. Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador. Desplaceu-vos a una placa empanada de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegar-se sota pastisseria addicional fins i tot amb la vora del pastís. Borde de seccionament segons es desitgi. No punxar pastisseria.
-
En un bol gran combinar peres, 1/4 tassa de farina, el sucre granulat, 1/4 culleradeta de canyella i nou moscada; tirar suaument per revestir.
-
Per a la streusel, en un bol petit incorporeu la resta de 1/2 tassa de farina, nous, sucre moreno i 1/2 culleradeta de canyella. Regar amb mantega fosa; colar amb una forquilla fins que es combini i esmicolat.
-
Transferiu la barreja de pera a la planxa pastissera folrada de pastisseria Espolseu amb estreusel. Refresc durant 15 minuts abans de coure.
-
Cobrir la vora del pastís de forma fluixa amb paper film. Enfornar durant 25 minuts. Retireu el paper. Enfornar entre 25 i 30 minuts més o fins que les peres siguin sucoses i tendres i la streusel sigui daurada. Refredar en un bastidor d’altura aproximadament una hora per servir calent, o refredar completament. Si ho desitgeu, serviu amb gelat i salpebreu de canyella addicional.
Consells
Col·loca el pastís en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-lo a temperatura ambient fins a tres dies.
Consells
De gust? Afegiu un grapat de cireres seques al farcit. Condimenteu-vos-hi: afegiu-hi ½ culleradeta de gingebre mòlt a la streusel per obtenir una capa addicional de sabor. Voleu un gust salat? Afegiu 1 culleradeta de romaní fresc o sàlvia trinxada al farcit.
* Nous torrats
Per torrar fruits secs sencers o picats, repartiu-los en una sola capa en una paella poc profunda. Coure les nous a un forn de 350 ° F durant 5 a 10 minuts, agitant la paella una o dues vegades.
dades nutricionals
Per ració: 456 calories (9 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 31 mg de colesterol, 251 mg de sodi, 60 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 26 g de sucre, 5 g de proteïnes.Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà incorporeu la farina i la sal. Utilitzant batedora pastissera, talleu-los a escurçar i mantega fins que les peces tinguin la mida del pèsol.
-
Espolseu 1 cullerada d'aigua sobre una part de la barreja de farina; tira amb una forquilla. Empeneu la pastisseria humitejada cap al costat del bol. Repetiu la barreja de farina humectant, amb 1 cullerada d'aigua alhora, fins que es humiteixi la barreja de farina. Reuneix la barreja de farina en una bola, amassant suaument fins que quedi junt.
-
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la brioixeria. Rotleu la pastisseria de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre.
-
Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador. Desplaceu-vos a una placa empanada de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la.
-
Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegueu-ho sota pastisseria addicional fins i tot amb la vora del plat. Borde de seccionament segons es desitgi. No punxar pastisseria. Ompliu i coure al forn segons s’indiqui en les receptes.
dades nutricionals
Per publicació:
