Mandonguilles de festa | millors cases i jardins

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
1 ou lleugerament batut
8 llesques de cansalada, cuites cruixents i esmicolades fines (aproximadament 1/2 tassa)
½ tassa de molla fina de pa sec
½ tassa d'alfàbrega fresca
¼ tassa de iogurt simple o crema de lactis
½ culleradeta de pebre negre mòlt
¼ culleradeta de sal
2 lliures de gall dindi sense cuinar

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn fins a 400 graus F. Línia dues paelles de cocció de 15x10x1 polzades o grans xapes per coure amb paper film. Recobrir una làmina lleugerament amb spray antiadherent; deixar de banda.
Pas 2
En un bol gran combinar ous, cansalada, molla de pa, alfàbrega, iogurt, pebre i sal. Afegiu el gall dindi mòlt; barregeu-ho bé. Doneu una forma de 75 mandonguilles d'una polzada (aproximadament 1 cullerada cadascuna). Lloc a les cassoles.
Pas 3
Coure al forn uns bastidors separats de 15 a 20 minuts o fins que no es rosin. Serviu amb salsa o broqueta Fa 25 racions (de tres mandonguilles).

dades nutricionals

Per ració: 82 calories, (1 g greix saturat, 1 g greix poliinsaturat, 2 g greixos monoinsaturats), 39 mg de colesterol, 152 mg de sodi, 2 g hidrats de carboni, 0 g fibra, 0 g sucre, 8 g proteïnes.

Salsa Alfredo

Ingredients

1 flascó de 16 unces va comprar la salsa Alfredo
¼ tassa de llet
8 llesques de cansalada crua i cruixent (aproximadament 1/2 tassa)
Sal i pebre
½ tassa d'alfàbrega fresca

Instruccions

Pas 1
En una cassola, combina la salsa Alfredo i la llet. Escalfar-se. Remeneu la cansalada. Amaniu a gust amb sal i pebre. Espolseu la salsa amb alfàbrega.

Salsa de préssec

Ingredients

2 cullerades de mantega
½ tassa de cacauets picats
¼ tassa de ceba vermella picada ben fina
2 cullerades de mostassa groga
2 cullerades de melassa
3 tasses de préssec congelat trossejat o descongelat
2 cullerades de julivert trinxat

Instruccions

Pas 1
En una cassola fonem mantega. Afegir els pecans i la ceba vermella. Cuinem a foc mig uns 5 minuts o fins que la ceba estigui tendra i les torrons quedin torrades. Remeneu la mostassa groga i la melassa. Afegiu els préssecs. Escalfar-se. Just abans de servir, remeneu el julivert fresc.

Salsa de chili dolç i agre

Ingredients

1 ampolla de 10 unces de salsa dolça i salada
⅓ tassa de nèctar de mango
1 culleradeta de chili en pols
1 grans d'all grans picats
½ culleradeta de pell de calç triturada ben fina
¼ culleradeta de sal

Instruccions

Pas 1
En una cassola, barregeu la salsa salada i dolça, el nèctar de mango, el chili en pols, els alls, la pell de llima i la sal. Escalfar a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant.