Gall dindi torrat de taronja | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pes de gall dindi sencer de 4 lliures
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre
• 3 cullerades concentrat de suc de taronja congelat, descongelat
• 2 cullerades soperes de mel
• 2 culleradetes trinxades farigola fresca
• 2 culleradetes de maíz
• 2 culleradetes d’aigua freda
• 1 tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• Llesques de taronja, nabius, farigola fresca i enciam de fulles (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Espolseu el gall dindi amb la sal i el pebre. Col·loqueu el gall dindi, el costat de l’os cap avall, sobre la cremallera a la paella poc profunda. Introduïu un termòmetre de carn que passa al forn a la part més gruixuda del pit de gall dindi, procurant que no toqui els ossos.

• Pas 2

  En un bol petit combinar 2 cullerades de concentrat de suc de taronja, la mel i la farigola. Deixar de banda.

• Pas 3

  Torrar rostit, no cobert, en un forn de 325 graus F durant 1-1 / 2 a 2-1 / 4 hores o fins que els sucs quedin clars i el gall dindi ja no sigui rosat (170 graus F), raspallant amb el concentrat de suc de taronja. els últims 15 minuts de la torrefacció. Transferir el gall dindi a una taula de tallar; tapar amb paper film i deixar reposar entre 10 i 15 minuts abans de tallar.

• Pas 4

  Mentrestant, en una cassola petita incorporeu el midó i l’aigua fins que quedi suau; remeneu el brou i quedi 1 cullerada de concentrat de suc de taronja. Coure i remenar fins que estigui lleugerament espessit i bufat; coure i remenar durant 2 minuts més. Amaniu a gust amb sal i pebre addicional. Serviu amb el gall dindi. Si voleu, guarniu-les amb rodanxes de taronja, nabius, branques de farigola fresca i enciam. Té 10 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 274 calories, (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 4 g de greixos monoinsaturats), 105 mg de colesterol, 193 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 4 g de sucre, 36 g de proteïnes.