Medley de verdures d’arrel rostida | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 quilos de verdures d'arrel assortides (pastanagues, pastes de remolatxa, remolatxa, patata nova o patates noves, arrel d'api, naps, rutabagas i carxofes de Jerusalem) pelades i tallades a trossos iguals
• 8 chalots, a la meitat longitudinalment
• ¼ tassa d’oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades d'herbes fresques picades (farigola, julivert, anet, romaní i / o sàlvia)
• 2 culleradetes de sal kosher
• 1 culleradeta de pebre fresc mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Col·loca el bastidor al centre del forn. Preescalfeu el forn a 400 ° F.

• Pas 2

  En una paella gran o en la cocció, tireu suaument les verdures i els eixots amb l’oli, les herbes, la sal i el pebre. Torrar, destapar, remenant una o dues vegades, fins que les verdures quedin tendres i daurar-les, uns 45 minuts. Serviu-ho immediatament, o tapeu-ho i feu-ho calent fins a una hora abans de servir.

Marca per davant:

Les verdures rostides es poden fer fins a 1 dia d’antelació. Tapar i refrigerar. Deixeu reposar a temperatura ambient 2 hores. Torneu a escalfar a una temperatura de 350 ° F. al forn fins que estigui calent, uns 20 minuts.

dades nutricionals

Per ració: 216 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 760 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 13 g de sucre, 4 g de proteïnes.