Difusió de pebre vermell llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 albergínia gran (aproximadament 1 1/2 lliures)
• 3 grans pebres vermells
• 1 gra d'all picat finament
• ½ llimona, sucats
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 1 cullerada de julivert picat finament (opcional)
• Pa de pita
• trossos de formatge feta

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 475 ° F. Col·loqueu les albergínies i els pebrots en una paella de 15x10x1 polzades; rostiu uns 30 minuts, fins que les pells es rosegin i es tornin negres i les verdures es col·lapsin completament. Col·loqueu les verdures rostides en una bossa de paper. Tanqueu la bossa al vapor durant 10 minuts.

• Pas 2

  Peleu i elimineu les pells enfosquides juntament amb les tiges i llavors dels pebrots. Picar bastant els pebrots. Poseu l’albergínia i els pebrots en un processador d’aliments; tapeu i processeu amb torns d’encesa / apagat fins que hagin picat a bastament. O, per a una versió grossa, en un bol gran, trosseja l’albergínia i els pebrots amb un puré de patata o el darrere d’una cullera gran. Amb un morter i un pestell, tritura l’all amb suc de llimona, sal i pebre. Afegir a la barreja d’albergínies. Barregeu en oli d’oliva, remenant constantment.

• Pas 3

  Transferir la propagació a un plat de servir; salpebreu el julivert picat. Refrigerar, tapat, de 3 a 5 dies. Serviu a temperatura ambient com a aperitiu amb pa de pita pla i trossos de formatge feta. O utilitzeu com a plat lateral per acompanyar carns a la brasa o rostides.

dades nutricionals

Per ració: 48 calories ((0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 75 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 1 g de proteïna.