Biscots de nou-llimona | millors cases i jardins

Ingredients

⅓ tassa de mantega, suavitzada
⅔ tassa de sucre granulat
2 culleradetes de pols de cocció
2 ous
4 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina
1 culleradeta de vainilla
2 tasses de farina
1 ½ tasses de pistatxo sense sal
1 tassa de sucre tamisat en pols
Suc de llimona o llet

Instruccions

Pas 1
Línia 2 fulls de galeta amb paper pergamí o greixeu lleugerament els fulls de galetes; deixar de banda. En un bol gran, batem la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre granulat, pols de cocció i 1/2 culleradeta de sal; batre fins que es combini, ratllant el costat del bol ocasionalment. Batre en ous, pell de llimona i vainilla fins que es combini. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi i els pistatxos.
Pas 2
En una superfície lleugerament enfarinada, dividiu la massa en 3 porcions. Forma cada poció en un pa de 8 polzades de llargada. Col·loqueu pa a almenys 3 polzades de distància en els fulls de galeta preparats Aplanar els pans fins a uns 2-1 / 2 polzades d'ample. Cuineu-ho al forn de 375 graus F durant 20 a 25 minuts o fins que s’esquerdinin les tapes. (Els espits s’escamparan lleugerament.) Deixeu reposar les làmines de galeta sobre els bastidors de filferro durant 30 minuts. Reduïu la temperatura del forn a 325 graus F.
Pas 3
Transferir els pans a una taula de tallar. Talleu cada pa en diagonal en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix. Col·loqueu rodanxes, tallades els costats, sobre els mateixos fulls de galeta folrats de pergamí o greixats Coure al forn un forn de 325 graus F durant 8 minuts. Gireu les llesques i feu-ho al forn de 8 a 10 minuts més o fins que estiguin seques i cruixents. Transferència als bastidors; guai. Per a la guinda, barregeu el sucre en pols i el suc de llimona o la llet suficient (d’1 a 2 cullerades) per aconseguir que el coratge tingui consistència. Boteig per sobre dels biscots. Deixeu reposar fins que s’hagi gelat. Fa unes 36 galetes.

Consells

Prepareu Biscotti de nou-llimona segons les indicacions del pas 3, excepte que no goteu amb el gelat. Transferiu-les a bosses congeladores auto-segellades o disposeu-les en capes separades per paper cerat en un recipient congelador. Segellar, etiquetar i congelar fins a 3 mesos. Per servir, descongeleu els biscots a temperatura ambient 15 minuts. Barreja amb glaç.