Com fer galetes de sucre | millors cases i jardins

Les galetes de sucre són una recepta clàssica de galetes per a Nadal i durant tot l'any. Utilitzeu aquesta guia per aprendre a fer galetes de sucre que aconsegueixen l'equilibri entre cruixent i cruixent. Segur que es convertirà en la vostra nova recepta favorita de galetes de sucre.

Cookies de sucre fàcils d’elaborar

Tant si us agraden les galetes de sucre suau com les galetes de sucre cruixent, pensem que la nostra recepta a la dreta justifica les galetes de sucre més perfectes de tots: aconsegueixen un equilibri irresistible entre masticables i cruixents.

• Per a galetes de sucre ultra-toves, proveu les nostres galetes de sucre suau de moda

Com fer galetes amb sucre - Pas 1: Barrejar la massa

Aquí teniu una recepta de massa per a galetes de sucre semisoft. Aquesta recepta fa aproximadament 4 dotzenes de galetes.

Ingredients:

• ½ tassa de mantega suavitzada
• ½ escurçament de la tassa
• 2 tasses de sucre
• 1 culleradeta soda de cocció
• 1 culleradeta crema de tàrtar
• 1/8 culleradeta de sal
• 3 rovells d'ou
• ½ culleradeta de vainilla
• 1¾ tasses de farina universal

Preescalfeu el forn a 300ºF. En un bol gran de mescla, bateu la mantega suau i escurçant-los amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre, bicarbonat, crema de tàrtar i sal. Batre la barreja fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batem els rovells d'ou i la vainilla. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Incorporeu la farina que quedi.

Com fer galetes amb sucre - Pas 2: Forma i cocció al forn

Utilitzant les mans o una cullera de galetes, formeu la massa en boles d’1 polzada. Col·loqueu boles de 2 polzades de diferència sobre fulls de galeta no envellits Coure al forn preescalfat durant 12 a 14 minuts o fins que es fixin les vores; no deixeu que les vores es dauren. Refreda les galetes 1 minut en el full de galetes. Transferiu les galetes als bastidors i deixeu-les refredar.

CONSELL: Li encanten les galetes de sucre suau? Un dels secrets per mantenir-los tendres és no sobrepassar-los. Cuinar galetes de sucre massa temps converteix les galetes de sucre semisoft en galetes de sucre cruixents ràpidament.

Gallina de sucre glaç

Les galetes tendres i de sucre dolç fabriquen teles per a la pintura artística del sabor. Afegiu guions de nous sabors (espècies, picot de cítrics o extractes) a la massa per tal de distingir les galetes.

També podeu afegir les galetes de sucre amb la glaçada de galetes de sucre. I, si voleu, afegiu-hi ruixats, nous i altres decoracions a sobre de la guinda.

Com fer glaç de galetes amb sucre:

• Utilitzant una tamisa o un tamís de malla fina, tamisar prou sucre en pols en un bol mitjà per mesurar 3 tasses de sucre tamisat en pols.
• Incorporeu-hi prou llet (aproximadament de 3 a 5 cullerades) perquè la guinda tingui la consistència desitjada. Fa aproximadament 1 tassa de sucre galeta de sucre, suficient per decorar 5 dotzenes de galetes.

Consells per fer galetes de sucre fàcilment decorades:

• Per obtenir una versió fàcil de galetes de sucre decorades, només cal utilitzar colorant alimentari per acolorir la guinda de galetes de sucre. Fes una ullada a aquesta història sobre com acolorir la glaça de galetes de sucre.
• Obteniu més informació sobre com es pot colar una galeta de galetes de sucre per damunt de les galetes per obtenir una altra versió senzilla i senzilla de galetes de sucre decorades.
• Si voleu ser encara més aficionats, proveu el nostre Royal Sugar Cookie Icing, la guinda final per a galetes de sucre decorades.

Com emmagatzemar les galetes de sucre

Guardeu el lot de galetes de sucre perfectes tal com faríeu qualsevol altra gota de galetes fetes amb mantega i / o escurçament: Galleu capes entre paper encerat en un recipient hermètic. Guardeu-lo a temperatura ambient fins a tres dies. També podeu congelar galetes sense congelar fins a tres mesos (gelades després de la descongelació).