Com fer guacamole

Comenceu el vostre Guac

Seguiu la nostra senzilla recepta de guacamole per obtenir una deliciosa fresca i saborosa! Aquí teniu la nostra millor recepta de guacamoles, començant per posar un alvocat, així com unes formes saboroses per condimentar-lo.

Proveu una mica més d’aquestes receptes d’alvocat completament delicioses i aprofiteu al màxim el vostre guac.

Guacamole fort

Guacamole de Basil

Guacamole de formatge i ametlla (a la imatge)

Com triar l’alvocat perfecte

Els ingredients frescos de guacamole són claus per crear la immersió perfecta. Un alvocat madur té una textura de mantega a l'interior i un sabor lleugerament noci. Quan busqueu un alvocat, busqueu un que:

Proporciona una pressió palmera suau però no massa molesta. (Si el vostre mercat només té alvocats ferms, madureu-ne uns quants a casa.)
No té manques.
Se sent pesat per la seva mida.

Consell: extreure els alvocats ferms en una bossa de paper de 2 a 4 dies. Un cop madur, els alvocats sencers es poden refrigerar fins a 5 dies fins que sigui necessari.

Tens ganes de més alvocat? Proveu les nostres 20 receptes d'alvocat irresistible.

Com preparar un alvocat per a Guacamole

Amb un ganivet gran i afilat, talleu un alvocat per la meitat en longitud. Gireu les dues meitats en direccions oposades per separar-se.
Traieu la fossa col·locant la meitat de l’alvocat amb la fossa sobre una taula de tallar. Toqueu bé la fossa amb el ganivet de manera que el ganivet es trobi inclinat a la fossa; girar el ganivet com una clau per treure el fossat. O bé, utilitzeu una cullera per treure la fossa.

Consell: per mantenir fresc el guacamol, no elimineu la fossa. Guardeu-ho tot al vostre guacamole més endavant.

Si piqueu l’alvocat, tireu la carn amb una cullera.

Si talleu l’alvocat, utilitzeu un petit ganivet per fer talls paral·lels en una direcció només a través de la carn. Gireu i repetiu els talls per crear un patró de diamants. Trieu els trossos d'alvocat amb una cullera.

Un cop que piqueu o talleu l’alvocat i prepareu els altres ingredients, el guacamole s’obté ràpidament. Per a un guacamol dur, agiteu els ingredients junts, agitant suaument al puré o a l’alvocat. Per a un guacamol amb una textura més suau, utilitzeu una batedora o un processador d’aliments.

Per varietat, barregeu qualsevol dels ingredients següents en una recepta bàsica de guacamole o guacamole comprat:

1 pebre de xile de jalapeno tallat ben tallat
1/4 tassa de cilantro fresc
1/4 tassa de crema agra
3/4 tassa de mango o papaia picats
1/2 tassa de pebre dolç picat o jicama pelat
1/4 culleradeta de comí mòlt i / o pebre de caiena

Consell: per avançar el guacamol, tapeu la superfície amb un embolcall de plàstic i / o poseu-hi el pou d'alvocat i refredeu-ho entre 1 i 24 hores, segons la recepta. Els alvocats es decoloren fàcilment quan s’exposen a l’aire. Si la superfície del guacamol es descolora, simplement raspeu la porció descolorida. El guacamole encara està bé per menjar.

Consulteu els nostres 15 maneres de menjar alvocat per al sopar.

Com fer Guacamole sense fer un embolic

Col·loca tots els ingredients en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar.

Segellar la bossa, després colar-la i pastar-la per barrejar els ingredients amb una consistència gairebé suau. Servir immediatament o refredar fins a 8 hores (després de 8 hores pot regar i començar a decolorar-se, fent-lo menys apetitós).