Massa de pizza casolana | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 culleradeta de sucre
• 1 tassa d’aigua calenta (113 ° F)
• 1 cullerada de llevat sec actiu (o 2 paquets)
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, més un bol per greixar
• 1 culleradeta de sal marina fina
• 2 ½ tasses de farina multiusos, més per empolvorar

Instruccions

• Pas 1

  Al bol d’una batedora de suport, dissoleu el sucre en una tassa d’aigua tèbia. Espolseu el llevat pel damunt. Deixeu reposar 10 minuts o fins que s’escuma. Afegiu l’oli d’oliva i la sal a la barreja de llevat i, a continuació, utilitzeu el ganxo per barrejar la farina amb tot el propòsit. Barregeu fins que la massa s’uneixi. Afegiu més farina segons calgui i deixeu que la màquina pasti la massa fins que quedi llisa.

• Pas 2

  Afegiu l’oli d’oliva i la sal a la barreja de llevat i, a continuació, utilitzeu el ganxo per barrejar la farina amb tot el propòsit. Barregeu fins que la massa s’uneixi. Afegiu més farina segons calgui i deixeu que la màquina pasti la massa fins que quedi llisa.

• Pas 3

  Gireu la massa per una superfície enfarinada i amasseu uns 2 minuts més (la massa ja no quedarà enganxosa). Col·loqueu la massa en un bol greixat i gireu-ho per recobrir la superfície. Tapeu el bol amb embolcall de plàstic; deixar reposar en un lloc càlid aproximadament una hora, fins que hagi duplicat la mida.

• Pas 4

  Resulteu la massa per una superfície enfarinada. Dividiu per la meitat. Formeu-les en boles llises i atapeïdes. Tapar-lo sense parar amb una tovallola de cuina enfarinada i posar-la en un lloc càlid per tornar a aixecar-se de 30 a 45 minuts.

• Pas 5

  Quan estigui llest per utilitzar, premeu la massa amb els dits per aplanar el màxim possible. Drapeu la massa per les mans, estenent-se fins a la mida i el gruix desitjat. Col·loqueu la massa sobre una pell de pizza enfarinada. Remeneu i coure al forn segons s'indiqui en les receptes (Fa 2 porcions de 12 oz.)

dades nutricionals

Per ració: 1528 calories (5 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 24 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 2060 mg de sodi, 260 g de carbohidrats, 12 g de fibra, 5 g de sucre, 39 g de proteïnes.