Burritos vegetals a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de iogurt baix en greixos o crema làctica sense greixos
• ¼ tassa de tomàquet trossejat
• ½ culleradeta d'orenga fresca trinxada o 1/8 culleradeta d'orenga secada, aixafada
• ⅛ culleradeta de comí mòlt
• 4 truites de farina sense greixos de 8 polzades
• ½ d'albergínia petita, per la meitat per la meitat i tallada en llesques d'1 / 2 polzades
• ½ d'un carbassó mitjà, tallat longitudinalment en rodanxes d'1 / 4 polzades
• ½ d'un carbassó groc d'estiu, tallat longitudinalment en rodanxes d'1 / 4 polzades
• ½ d'un pebre vermell mitjà, tallat a tires d'1 / 2 polzades
• 2 llesques de ceba vermella, tallada d’1 / 2 polzades de gruix
• 1 ½ culleradeta d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de chili en pols

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit incorporeu el iogurt, el tomàquet, l’orenga i el comí. Tapeu i refrigereu fins que estigui llest per servir.

• Pas 2

  Apilem les truites i embolcallem amb paper gruixut; deixar de banda. Raspalleu les verdures lleugerament amb oli; salpebreu amb pols de xili.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó, poseu rodanxes de ceba al bastidor d'una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. A la planxa durant 5 minuts. Gireu les rodanxes de ceba. Afegiu les verdures i les truites restants. Remeneu-ho durant 6 a 8 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres i s’escalfi les truites, convertint les verdures de tant en tant. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa. Reduïu el foc a mig. Cobriu i talleu les rodanxes de ceba, com anteriorment. Afegiu les verdures i les truites restants a la planxa directament a foc. Cobriu i grileu com a dalt).

• Pas 4

  Per muntar, poseu les verdures a la brasa sobre truites tèbies. Partiu amb una mica de la barreja de iogurt; enrotlla les truites. Passar la barreja de iogurt restant. Fa 2 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 321 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 2 mg de colesterol, 715 mg de sodi, 62 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 6 g de sucre, 8 g de proteïnes.