Porc i pinya a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 costelles de porc desossades de 3/4 polzades de gruix
• Sal
• Pebre negre mòlt
• 1 pinya fresca pelada i coronada
• 3 cullerades de melmelada de taronja
• ½ tassa de iogurt normal
• ¼ tassa de torrats de meitat d'anacard lleugerament salats, trossejats

Instruccions

• Pas 1

  Espolseu lleugerament la carn de porc amb sal i pebre. Talla la pinya en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix; deixar de banda.

• Pas 2

  Per a una brasa de carbó, poseu les picades a la planxa de la brasa descoberta sobre les brases mitjanes durant 4 minuts. Torn; afegir pinya. Pinzellar les picades i la pinya amb 2 cullerades de melmelada. Enfarineu de 3 a 5 minuts més o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit a la carn de porc registri 160 ° F, girant la pinya a la meitat a la planxa.

• Pas 3

  Mentrestant, combina el iogurt i la melmelada restant. Disposeu la pinya i les picades a les plaques. Cima amb iogurt; ruixar amb nous.

dades nutricionals

Per ració: 317 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 80 mg de colesterol, 313 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 23 g de sucre, 35 g de proteïna.