Oli d’oliva de romaní | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 bulb d'all
• 3 rams de romaní fresc
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de trencar
• 1 tassa d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 300 ° F. Deixant tot el bulb d'all, traieu les capes externes soltes i paperífers. Talleu la bombeta per la meitat horitzontalment per tal d’exposar les clares individuals. Col·loqueu les meitats d'all, tallades els costats cap avall, en un petit forn de coure. Disposar les branques de romaní al voltant dels alls. Espolseu-ho amb pebre; escorreu amb oli. Cobrir amb paper film. Coure uns 40 minuts o fins que l’all estigui suau i marró clar; guai.

• Pas 2

  Colar la barreja d’oli a través d’un tamís de malla fina; descartar les branques de romaní. (Reserveu els grans d'all rostits per a un altre ús.)

• Pas 3

  Transferiu l’oli colat a un petit contenidor d’emmagatzematge hermètic. Cobrir i refredar fins a 3 dies.

dades nutricionals

Per ració: 122 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 0 g de proteïnes.