Amanida de granja amb pebrots dolços i crudons de sàlvia | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 pebrots dolços
• 10 tasses de verds barrejats
• ½ tassa de fulles de sàlvia fresca petita i arrenquen fulles grans
• ½ tassa de flors herbes fresques
• 2 tasses de tomàquet cherry, a la meitat
• 1 recepta Sage Croutons, recepta a continuació
• 1 recepta Vinagreta de sidra de poma, recepta a continuació

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 graus F. * A la meitat els pebrots llargament; traieu les tiges, llavors i venes. Col·loqueu les meitats de pebre tallades a la part inferior sobre la làmina de forn folrada. Torrar de 20 a 25 minuts. Encercleu els pebrots al paper; deixar reposar uns 15 minuts o fins que es refredi. Utilitzeu un ganivet afilat per afluixar i treure suaument les pells. Talleu els pebrots a tires de mida picada.

• Pas 2

  En un gran plat d’amanides combinar verdures, sàlvia, flors d’herbes, tomàquets, tires de pebre i crues de sàlvia; tira amb aproximadament la meitat de la vinagreta; passar restant. Té 12 porcions.

*

Si teniu un rang de gas, podeu posar cada pebre sobre una forquilla de maneig llarg i rostir-lo directament sobre la flama, girant fins que es doren tots els costats. Envolteu abans de pelar, com anteriorment.

dades nutricionals

Per ració: 128 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 217 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 4 g de proteïnes.

---

Vinagreta de sidra de poma

Ingredients

• ⅔ copa de vinagre de sidra
• ⅓ tassa d’oli d’oliva
• 1 cullerada mostassa de pedra picada
• 1 cullerada de mel
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre acabat de mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En la gerra de cargol combinar vinagre, oli d’oliva, mostassa, mel, sal i pebre acabat de mòlt. Agitar per combinar.

---

Sage Croutons

Ingredients

• 4 tasses de baguette (unes 8 unces de pa)
• 2 - 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades sarrons de sàlvia fresca
• ½ culleradeta d'all d'all
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre acabat de mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 425 graus F. Rasgueu la bagueta en trossos de mida suficient per a igualar 4 tasses. En un bol gran tireu-hi pa amb oli d’oliva, sàlvia, all en pols, sal i pebre acabat de mòlt. Escampar-la a la paella per a la cocció de 15x10x1 polzades. Coure al forn durant 10 minuts o fins que estigui daurat, remenant una vegada.