Hamburgueses de salsa doble | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 tomàquet gran, sembrat i ben picat
½ tassa de pebre vermell ben picat finament
¼ tassa de ceba vermella picada ben fina
2 pebrots de jalapeno tallats a la perfecció
1 gra d'all picat
1 cullerada de cilantro es va tallar
¼ culleradeta de sal
1/2 lliures de vedella mòlta magra
2 tasses d’enciam triturat
⅓ tassa de formatge cheddar ben triturat
¼ tassa de crema agra i / o guacamol

Instruccions

Pas 1
Per a la salsa, en un bol combinar el tomàquet, el pebre verd dolç, la ceba, els pebrots jalapeno, els alls, el coriandre i la sal. Deixa de banda 2 cullerades de salsa. Tapar i refredar la salsa restant fins que serveixi el temps.
Pas 2
En un altre bol combina la carn de vedella mòlta i les 2 cullerades de salsa; barregeu-ho bé. Formeu la barreja en sis pitons ovalats de 1/2 polzada de gruix. Gireu els pastissos en una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 13 a 15 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit a la part lateral registri 160 graus F. Gireu els pitets una vegada a la meitat del temps a la brasa. Disposar enciams triturats a les plaques individuals. Tapa amb hamburgueses, salsa restant i formatge cheddar. Serviu-ho amb crema agra i / o guacamole. Fa 6 porcions.

A la planxa per calor indirecta:

Disposar carbons preescalfats al voltant d’una paella per goteig en una graella coberta. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Col·loqueu els pastissos a la brasa a sobre de la paella. Tapeu a la planxa durant 18 a 20 minuts o fins que no quedi cap rosa, girant les tartes un cop a la meitat del temps a la planxa.