Triangles de fílums curry | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina
8 unces de xai mòlt
1 patata mitja, pelada i picada (1 tassa)
½ tassa de ceba picada ben fina
2 - 3 culleradetes de pols de curri
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de farigola seca triturada
1 mitja tassa de tomàquet picat
½ tassa de julivert tallat
¼ tassa d’oli d’oliva o de cuina
¼ culleradeta de farigola seca triturada
10 fulls de pasta filós congelada, descongelada (18x14 polzades)
Ceba verda tallada (opcional)
1 culleradeta de curry en pols

Instruccions

Pas 1
En una paella antiadherent gran, escalfeu 1 cullerada d'oli. Afegiu-hi el xai, la patata i la ceba; coure fins que el xai ja no sigui rosat. Escorreu el greix. Agiteu entre 2 i 3 culleradetes de pols de curri, sal i 1/2 culleradeta de farigola. Coure durant 1 o 2 minuts. Afegiu el tomàquet; reduir el foc i coure-ho, tapat, durant 5 minuts. Retirar del foc. Remeneu el julivert trinxat; deixar de banda.
Pas 2
Combina 1/4 tassa d’oli, 1 culleradeta de curry en pols i 1/4 culleradeta de farigola. Raspalleu una làmina de filòlic amb una mica de la barreja d’oli; col·locar un segon full al damunt. Premeu lleugerament fulls junts; tallar longitudinalment en 5 tires, de 3-1 / 4 polzades d'ample cadascuna. Tapa el filó restant amb una tovallola humida per evitar que s’assequi.
Pas 3
Cullera una cullerada arrodonida de la barreja de xai a 1 polzada de l’extrem de cada tira. Doblegueu cada banda en un triangle portant una cantonada sobre el farcit per alinear-se amb l’altra cara de la tira. Continuar plegant per la tira mentre plegaria un indicador. Repetiu els ingredients que queden.
Pas 4
Disposar triangles sobre una pasta de forn lleugerament greixada o amb pergamí. Raspalleu lleugerament les capes amb la barreja d’oli. Coure al forn un 375 graus F uns 12 minuts o fins que estigui daurat. Guarniu la ceba verda, si voleu. Fa 25.

Consells

Fins a 2 setmanes més endavant, prepareu els triangles tal i com us indiqueu, excepte que no tingueu la cocció. Guardeu en una sola capa en un recipient congelador; congelar. Per servir, coure els triangles segons les indicacions.