Magdalenes de carbassa al curri | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de farina universal
• ½ tassa de farina blanca integral
• 2 culleradetes de pols de cocció
• 2 culleradetes de canyella mòlta
• 1 culleradeta de curry en pols
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre de caiena (opcional)
• ½ tassa de mantega suavitzada
• ½ tassa de sucre moreno envasat
• 1 tassa de carbassa torrada de carbassa torrada o 1 tassa de carbassa cuinada a l’hivern, descongelada
• ¼ tassa de gingebre finament picat
• 1 ou
• 1 culleradeta de vainilla
• ⅓ tassa de llet de soja vainilla
• Sucre en pols (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Línia setze 2 tasses de magdalena de 1/2 polzades amb tasses de pa; deixar de banda. En un bol mitjà, combini la farina universal, la farina blanca de blat integral, la pols de cocció, la canyella, el pols de curri, la sal i el pebre de caiena (si s’utilitza); deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran, batem la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegir el sucre moreno; batre fins combinar. Afegiu la carbassa, el gingebre, l’ou i la vainilla; batre fins combinar. També afegiu la barreja de farina i la llet de soja a la barreja de carbassa, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini.

• Pas 3

  Col·loqueu el batedor en tasses de magdalenes preparades, omplint cada dos aproximadament dos terços.

• Pas 4

  Coure al forn prèviament escalfat uns 20 minuts o fins que els brots de magdalena tornin a tocar quan es toqui lleugerament. Refredar en copes de magdalena en un bastidor de filferro durant 5 minuts. Treure de les tasses de magdalena. Si voleu, ruixeu-ho lleugerament amb sucre en pols. Serviu calent.

dades nutricionals

Per ració: 141 calories (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 28 mg de colesterol, 171 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 7 g de sucre, 2 g de proteïnes.