Taula de continguts:
Premiats per gourmets, el porro té un sabor més suau que els seus parents, la ceba i l'all. Abans de rentar-les, també són més crues, ja que les fulles ben atapeïdes recullen fàcilment la terra. Seguiu aquestes indicacions per treure el gra.
Instruccions:
1. Elimineu les fulles exteriors que s’han ofegat. Tallar el porro longitudinalment per la meitat, fins arribar a l’extrem arrel.
2. Mantenint el porro sota l’aixeta amb l’extrem de l’arrel, esbandiu el porro sota aigua corrent freda, aixecant i separant les fulles amb els dits per permetre que la grana flueixi cap avall per la part superior del porro.
3. Continuar esbandint fins que es tregui tot el gra. Retalleu l’extrem arrel abans d’utilitzar-lo.
