Pernil fort i patata | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de porro tallat a rodanxes o ceba picada
• 1 cullerada de margarina o mantega
• 2 culleradetes trinxades farigola fresca o 1/2 culleradeta de farigola seca, aixafades
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre
• 3 tasses de llet
• 1 ½ tasses de pernil magre cuit picat o de gall d'indi fumat
• 1 tassa de brots de patata o flocs instantanis
• ¼ tassa de fulles d'albahaca fresca esquinçades (opcional)
• Pebre negre esquerdat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola de 2 quarts cuinem el porro o la ceba en margarina o mantega calenta fins que estiguin tendres, però no estiguin daurats. Incorporeu-hi farigola fresca o seca, sal i pebre. Afegiu la llet tot alhora. Cuinem i remenem a foc mitjà fins que s’escalfi la barreja.

• Pas 2

  Si ho desitgeu, incorporeu-hi el pernil o el gall dindi, els brots de patata o els flocs i fulles d'alfàbrega. Coure i remenar fins que la barreja s’espesseixi lleugerament. Si cal, remeneu la llet addicional fins que tinguin la consistència desitjada. Espolseu cada porció amb pebre esquerdat. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 105 calories (2 g de greix saturat, 28 mg de colesterol, 604 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 12 g de proteïna).