Embrutades de pollastre enchilada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de mantega
• 2 meitats sense pit i sense pell de pollastre, tallades finament
• 1 culleradeta de chili en pols
• ½ culleradeta de comí mòlt
• 1 gra d'all picat
• Pica pebre de caiena
• 1 paquet de tres unces de formatge crema, suavitzat
• ½ tassa de formatge cheddar afilat triturat (2 unces)
• ¼ tassa de crema agra
• Escorreu 1 10 unces de tomàquets tallats a daus i talls verds
• ¼ tassa de ceba verda en rodanxes fines (2)
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc
• 6 truites de farina de 8 polzades
• 12 fulles d’enciam Boston, Bibb o de fulla verda
• Llesques de cogombre, rodanxes d'alvocat o rodanxes de tomàquet (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran escalfeu la mantega a foc mitjà fins que es fongui. Afegiu el pollastre; coure i remenar fins que el pollastre ja no sigui rosat. Incorporeu-hi pols de chili, comí, all i pebre de caiena; coure i remenar durant 1 minut més. Refredar lleugerament.

• Pas 2

  En un bol de mescla mitjana batre el formatge crema, el formatge cheddar i la crema agria amb una batedora elèctrica a velocitat baixa a mitjana fins que quedi cremós. Plegueu la barreja de pollastre, tomàquets i talls, ceba verda i coriandre. Si es vol, es tapi i es refredi fins a 24 hores.

• Pas 3

  Repartiu la barreja de pollastre uniformement sobre les truites. Topem amb enciam i, si es vol, rodanxes de cogombre. Enrotllau truites.

dades nutricionals

Per ració: 289 calories, (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 68 mg de colesterol, 466 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 19 g de proteïnes.