Galeta de pa de gingebre calent de fosa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de mantega suavitzada
• 1 tassa de farina universal
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de grans de terra
• Salpebreu
• ⅓ escurçament de la tassa
• ½ tassa de sucre
• 1 ou
• 2 cullerades de melassa
• 4 llesques de pinya fresca
• Complement de gelat de caramel (opcional)
• Gelat de pecan de canyella o mantega

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Utilitzeu la mantega suavitzada, genereu generosament una paella de ferro colat de 7-8 polzades o dues cassetes de cassola de ferro colat de 10 a 12 unces (cassetes de 5 polzades o 4 cassoletes de 1/2 x 3 polzades). En un bol mitjà incorporeu la farina, el gingebre, el bicarbonat, la canyella, els grans i la sal; deixar de banda.

• Pas 2

  En un altre bol mitjà, es redueix l'escorçament amb una batedora elèctrica a baixa velocitat durant 30 segons. Afegir el sucre; batre fins que es combina, ratllant els costats del bol sovint. Batre en ou i melassa fins que es combini. Bateu amb la batedora la major part de la barreja de farina. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la mescla de farina que quedi. Aboqueu-hi la paella (s) preparada (s), repartint-la uniformement.

• Pas 3

  Coureu la paella amb la massa fins que s’estableixin les vores de la galeta. Deixeu aproximadament 18 minuts per a una paella gran o de 12 a 14 minuts per a les tiges petites. En una altra cassola gran cuineu les rodanxes de pinya en 1 cullerada de mantega calenta a foc mitjà-alt durant 4 o 5 minuts o fins que estiguin daurades, girant una vegada.

• Pas 4

  Es refredarà lleugerament (el centre caurà lleugerament). Si voleu, talleu la pinya. Topeu la galeta (s) de pa de gingebre amb pinya i, si voleu, trinxeu-la amb un compliment de gelat. Serviu-ho amb unes culleretes de gelat.

Instruccions de graella:

Prepareu-la tal com us indica el pas 2, excepte no escalfeu el forn. Per a una brasa de carbó, organitzeu carbons a foc mitjà al voltant de les vores de la graella, deixant el centre de la graella sense carbons. Prova de calor mitjà per sobre del centre de la graella. Col·loqueu la destrela en el centre de la cremallera (no sobre les brases). Tapeu-ho i remeneu fins que es fixin les vores de la galeta. Deixeu entre 15 i 18 minuts per a una paella gran o de 10 a 12 minuts per a petites tiges. Durant els últims 5 a 10 minuts de la planxa, afegiu-hi rodanxes de pinya a la planxa, situant-les directament sobre les brases; tapar i cuinar fins que la pinya estigui daurada, girant un cop a la meitat a la planxa. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa prèvia. Reduir la calor a mitja. Ajustar la cocció indirecta. Col·locar la paella sobre el cremador que està apagat i, després, col·locar la pinya al foc. Gireu com es diu més amunt.) Seguiu les instruccions del pas 3.

Consell:

Per vuit porcions, dobla la recepta i utilitza dues destres de ferro colat de 7-8 polzades.

dades nutricionals

Per ració: 624 calories (11 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 81 mg de colesterol, 348 mg de sodi, 82 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 53 g de sucre, 7 g de proteïnes.