Pollastre i arròs de búfala | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cebes verdes
• 1/4 lliures de pits sense pols sense pell i tallats en cubes d'1 polzada
• 1 tassa de pastanagues a rodanxes molt fines (2 mitjanes)
• 1 tassa d'api tallada en trossos d'1 / 4 polzades (2 tiges)
• ½ tassa de salsa de tomàquet
• ½ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• 1 pebre Anaheim, tallat en trossos d’1 / 4 polzades * (aproximadament 1/3 tassa)
• 1 paquet d'1 onça de barreja d'amanides d'amanida de ranxo
• 2 cullerades de salsa de pebre calent
• 4 unces de formatge de crema reduïda de greix
• 3 tasses d’arròs marró cuit calent
• ¼ tassa de formatge blau esmicolat (1 unça)

Instruccions

• Pas 1

  Cebes verdes fines, tallant parts blanques i verdes; deixar de banda. En una cuina lenta de 3 quarts combinar pollastre, pastanaga, api, salsa de tomàquet, brou, pebre Anaheim, barreja d’amanides, les parts blanques de ceba verda i la salsa calenta.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 6 hores o bé escalfant-lo durant 3 hores.

• Pas 3

  Remeneu el formatge crema i les parts verdes de les cebes verdes. Cobrir i coure durant 30 minuts més.

• Pas 4

  Serviu la barreja de pollastre sobre l’arròs cuit calent; salpebreu amb formatge blau.

*

Com que els pebres de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 314 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 73 mg de colesterol, 774 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 28 g de proteïnes.