Carn de porc amb pa i col | millors cases i jardins

Ingredients

• 1/4 lliures de llom tallat central de porc, tallat en 4 llesques
• 2 tasses de pa farcit de blat de moro barrejat, aixafat
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 tasses a rodanxes de col vermell
• 6 tasses de kale tallat en gros
• ⅓ copa de vinagre balsàmic
• Sal i pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 250 graus F. Col·loqueu les llesques de porc entre els embolcalls de plàstic. Utilitzeu la part plana del maç de carn per colar lleugerament rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix. Poseu la barreja de farcit en un plat poc profund; abric carn de porc amb barreja de farcit.

• Pas 2

  A la paella extra gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mig-alt. Coure dues de les llesques de porc durant 2 a 3 minuts per cada costat, fins que quedi cruixent, daurat i cuit. Transferir a la planxa; mantenir calent al forn. Repetiu amb l'oli i la carn de porc restants.

• Pas 3

  Netegeu la cassola. Afegiu la col. Coure i remenar fins que la col sigui ben cruixent. Afegiu la kale i el vinagre; coure fins que s’ofegui. Espolseu lleugerament amb sal i pebre. Serviu amb carn de porc. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 394 calories, (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 78 mg de colesterol, 769 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 10 g de sucre, 32 g de proteïnes.