Xulets de porc marinat a la cervesa | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 trossejats de llom de porc o trossejats de costella de porc, tallats d’1-1 / 4 a 1-1 / 2 polzades de gruix (aproximadament entre 10 i 12 oz. Cadascun)
• 1 ampolla de 12 unces de cervesa de blat de mel
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ¼ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre gruixut
• 4 unces de formatge cheddar blanc triturat o formatge blau esmicolat (1 tassa)
• 2 cullerades de nous triturades, torrades
• 2 cebes verdes, a rodanxes fines
• Herbes fresques (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu les picades de porc en una bossa de plàstic autosegellant de 2 galons pesada en un recipient molt gran; deixar de banda. En un bol petit barregeu cervesa, all, oli d’oliva, sal i 1/4 culleradeta de pebre; abocar el porc. Bossa de segellat; marinar a la nevera almenys 4 hores o fins a 24 hores, donant voltes a la bossa ocasionalment. Escorreu les costelles de porc, descartant la marinada.

• Pas 2

  Per a una brasa de carbó, organitzeu carbons preescalfats al voltant d’una paella. Comproveu que hi hagi foc mitjà per sobre de la cassola. Col·loqueu la carn de porc a la planxa a sobre de la paella. Cobrir i cuinar durant 35 a 40 minuts o fins que finalitzi (160º F.) (per a una graella de gas, escalfar prèviament a la graella. Reduir la calor a mitja. Ajustar per a la cocció indirecta. Col·locar la carn de porc al costat no escalfat de la cremallera. .)

• Pas 3

  Mentrestant, per completar, en un bol petit incorporeu el formatge, les nous, les cebes verdes i el pebre restant. Cullera la barreja sobre les costelles. Tapeu a la planxa durant 2 a 3 minuts més o fins que el formatge es fongui. Guarniu amb herbes fresques. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 428 calories (8 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 160 mg de colesterol, 595 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 61 g de proteïnes.