Hamburgueses de porc de ceba-cheddar de Bbq | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 cullerades de salsa Worcestershire
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre negre
2 quilos de porc mòlt
2 tasses de formatge cheddar triturat (8 unces)
1 ceba gran, tallada en trossos d’1 polzada
1 gra d'all picat
1 cullerada d’oli d’oliva
1 ½ culleradeta de chili en pols
¼ tassa de quetxup
1 cullerada de sucre moreno envasat
1 cullerada de vinagre de sidra
1 cullerada de salsa de soja reduïda de sodi
1 cullerada de mostassa de gra gros
6 panets d’hamburguesa, dividits i torrats

Instruccions

Pas 1
En un bol gran, barregeu la salsa de Worcestershire, la sal i el pebre. Afegiu el porc; barregeu-ho bé. Formeu la barreja de carn en dotze pells de diàmetre de 4 polzades. Espolseu 1/3 tassa de formatge a cadascun dels sis pastissos. Arriba amb les pitxes restants; premeu les vores per segellar. Tapar i refredar durant almenys 1 hora.
Pas 2
Per a la salsa de ceba, en una paella gran cuinem la ceba i l’all a l’oli calent a foc mig uns 10 minuts o fins que estiguin daurats. Afegir el pols de xili; coure i remenar durant 1 minut. Remeneu el mató, el sucre moreno, el vinagre, la salsa de soja i la mostassa. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, durant 2 minuts. Refredar a temperatura ambient.
Pas 3
Per a una graella de carbó, peleu a la planxa una planxa al descobert directament sobre les brases mitjanes durant 14 a 18 minuts o fins a fer-ho (160 ° F), girant una vegada a la meitat a la planxa. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·locar els taps a la cremallera a sobre de la calor. Cobrir; reixar la planxa segons les indicacions.)
Pas 4
Serviu hamburgueses en bolles rematades amb salsa de ceba.

Indicacions de sortida:

Prepareu la salsa de ceba tal i com us indiqui. Salsa freda i trasllada a un recipient hermètic. Cobrir i refredar fins a dues setmanes. Porta a temperatura ambient abans de servir.