Espàrrecs amb maionesa de taronja | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura llances espàrrecs frescos o un paquet de 10 onces llances d'espàrrec congelat
• 2 cullerades de iogurt sense greixos
• 2 cullerades de guarnició maionesa lleugera o amanida
• ½ culleradeta de pell de taronja tallada ben fina
• Una mica de pebre vermell mòlt
• Llesques de taronja a la meitat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Tireu i elimineu les bases llenyoses dels espàrrecs frescos. Si voleu, traieu les escales. En una cassola mitja coberta coure espàrrecs frescos en una petita quantitat d’aigua bullent de 4 a 6 minuts o fins que quedi cruixent. (O, cuineu espàrrecs congelats segons les indicacions del paquet.) Escorreu; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol petit combinar el iogurt, la guarnició de maionesa o l’amanida, la pell de taronja i el pebre vermell mòlt. Cullera sobre els espàrrecs calents. Si voleu, guarniu-les amb rodanxes de taronja. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 46 calories (1 g de greix saturat, 3 mg de colesterol, 60 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de proteïnes).