Gofres de poma | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de farina universal
• 1 cullerada de sucre
• 2 culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de sal
• 2 rovells d'ou
• 1 tassa de llet
• ¼ tassa d’oli vegetal
• 1 tassa de poma pelada, cuita i picada
• 2 clares d'ou
• Mantega o margarina
• Xarop d'arce calent
• Fruita fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar la farina, el sucre, la pols de cocció, la canyella i la sal. En un bol mig batem els rovells d’ou lleugerament amb una forquilla. Bateu en llet i oli. Afegiu la barreja de rovell d’ou tot d’una a la barreja de farina. Agiteu-ho fins que quedi humitejat (el batedor ha de ser lleugerament humit). Remeneu la poma picada.

• Pas 2

  En un bol petit batem les clares d'ou amb una batedora elèctrica a gran velocitat fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Doblegueu suaument les clares d'ou batudes a la batuda, deixant-ne algunes pelades de clara d'ou. No supermezclar.

• Pas 3

  Afegiu el batedor a una pastissera de gofres regularment o greixera prèviament escalfat, segons les indicacions del fabricant. Tanqueu la tapa ràpidament; no s’obri fins que no s’acabi. Enfornar segons les indicacions del fabricant. En acabar, utilitzeu una forquilla per aixecar la gofra de la reixa. Repetiu-ho amb el batedor restant.

• Pas 4

  Serviu-ho ben calent amb mantega i xarop d’auró. Si voleu, compliqueu-ho amb fruita fresca.

dades nutricionals

Per ració: 521 calories (5 g de greix saturat, 10 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 107 mg de colesterol, 427 mg de sodi, 73 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 33 g de sucre, 10 g de proteïnes.