Pollastre vidre de poma amb espinacs braçats i porros | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

½ tassa de gelatina de poma
1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
1 cullerada de farigola fresca, triturada o 1 culleradeta de farigola seca, triturada
1 culleradeta de gingebre fresc ratllat
2 cullerades de salsa de soja
4 petites meitats sense pit i sense pell de pollastre (unes 12 onces en total)
Esprai de cuina antiadherent
2 grans d'all picats
1 porro mitjà, retallat, netejat a fons i tallat a rodanxes (només part blanca), o 1/3 tassa de ceba picada
2 pomes mitjanes pelades, pelades i trossejades
2 cullerades de sidra de poma o brou de pollastre
1 bossa de 10 unces d'espinacs pre-rentats, les tiges es van eliminar (aproximadament 10 tasses)
Sal i pebre

Pas 1
Per glaçar, escalfeu la gelea de poma, la pell de llimona, la farigola, el gingebre i la salsa de soja en una cassola petita fins que es fongui gelea. Reserva 1/4 tassa d'esmalt.
Pas 2
Col·loqueu el pollastre a la cremallera sense escalfar d’una paella de broiler. Tritureu de 5 a 6 polzades del foc durant 10 a 12 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i que no quedi rosat, girant una vegada i raspallant amb esmalt. O bé, rostiu el pollastre al bastidor d'una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 6 minuts. Raspallar amb esmalt. Torn; raspalleu amb esmalt i continueu ratllant de 6 a 9 minuts més o fins que el pollastre estigui tendre i que ja no sigui rosat.
Pas 3
Mentrestant, aboqueu lleugerament una cassola gran o forn holandès amb esprai de cuina. Escalfar a foc mitjà. Afegiu-hi l’all, el porro i la poma; coure 3 minuts. Afegiu la glaça reservada d’1 / 4 tassa i la sidra o el brou; escalfar a ebullició. Afegiu els espinacs; tira fins a morir. Amaniu a gust amb sal i pebre.
Pas 4
Per servir, talleu el pollastre transversalment en sis a vuit trossos. Divideix la barreja verda entre quatre plats del sopar. Partir amb el pollastre a rodanxes. Fa 4 porcions.